Viaggiatori, vignaioli, avventurieri, sognatori, caotici, appassionati, innovatori, assetati. Siamo sette amici accomunati dall’amore per il vino e la voglia di far stare bene le persone.
https://www.youtube.com/watch?v=BRy_JI4K41c
Siamo tanti e tanto diversi uno dall’altro, ma abbiamo una visione in comune, rivoluzionare la tua idea sul vino pugliese!
In cosa crediamo:
Zero Chimica
Intervento minimo in vigna (solo rame e zolfo) e zero solfiti o additivi in cantina. Vini 100% Uva e basta.
Fermentazione Spontanea
Non utilizziamo nessun lievito selezionato. Lasciamo le uve esprimere liberamente la loro unicità territoriale.
Libera Sperimentazione
Tecnica, consapevolezza e soprattutto coraggio nello sfidare qualche regola e sperimentare processi nuovi.
